La saison des champignons est de retour dans la province du Kasaï Central. Avec elle, les marchés de Kananga se retrouvent inondés de ces produits très prisés.
Chaque début d’année, ces champignons appelés en Tshiluba Bowa, souvent comparés à une « viande végétarienne », refont surface non seulement dans le Kasaï Central, mais aussi dans les provinces voisines du Kasaï Oriental, du Kasaï et de Lomami.
Une abondance remarquée sur les marchés
Depuis quelques semaines, les marchés de la ville, notamment Tshiseleke, Kamayi et le Grand Marché, regorgent de champignons. Cette réapparition profite autant aux consommateurs qu’aux vendeuses, comme l’a constaté notre reporter en début de semaine.
Contrairement aux idées reçues, ces champignons ne sont pas toxiques. Riche en protéines, vitamines et autres nutriments essentiels, ils sont très appréciés des habitants de la région. Ils se dégustent accompagnés de viande, de poisson ou de petits poissons, offrant un véritable délice culinaire.
Côté prix, ils restent accessibles : le paquet se négocie entre 2 000 FC et 3 000 FC sur les marchés.
Un aliment recommandé par les experts
Le phytothérapeute de la ville, Albert Ilunga Kambala, encourage vivement la consommation de ces champignons, insistant sur leurs bienfaits nutritionnels.
« Nous encourageons la consommation de champignons, car ils sont une excellente source de vitamines et de protéines. Contrairement à ce que certains pensent, ils ne sont pas toxiques. Il suffit de bien les cuire pour en profiter pleinement », a-t-il déclaré.
Une récolte issue des villages environnants
Ces champignons proviennent principalement des villages périphériques de la ville, tels que Tubuluku, Tshikaji, Mikalayi, Tshipindinga, Nkonko et Diboko Dia Kalamba, entre autres.
Thomas Mukonga Tshilumba, depuis Kananga
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